La jornada dio inicio con la presentación del Presidente del Colegio de Ingenieros en Alimentos de Chile, David Mora y la Directora Solange Brevis, quienes dieron la bienvenIda y presentaron a los expositores de la jornada.

La destacada ingeniera y Magister en Nutrición Alejandra Domper, dio una interesante charla en el que abordó el gran problema de perdida y desperdicios de alimentos que enfrenta el mundo.

Tras la ponencia , el investigador y Ph.D. en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Instituto CGNA de Temuco, Mauricio Opazo , quien habló sobre la funcionalización de las proteínas.

El evento contó con la participación de profesionales de todo el país, además de la especial asistencia de la profesora emérita Dra. Lilia Masson destacada investigadora con más de sesenta años de carrera, parte del equipo fundador del Instituto de Ciencia y Tecnología de los alimentos de la Universidad de Chile.

Las palabras del Presidente David Mora invitaron a una reflexión sobre el futuro y los próximos desafíos del Colegio y la profesión y fueron el cierre a una interesante jornada de ciencia y compañerismo

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Alejandra Domper, Ing. en Alimentos, Msc Nutrición Humana, Inta. PERDIDA Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS

Exposición de Maurico Opazzo Navarrete, Investigador Ciencia & Tecnología de Alimentos CGNA, Temuco: FUNCIONALIZACIÓN DE PROTEINAS.

Felicidades Ciach por este nuevo aniversario!