América Latina se prepara para cumplir con la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA, por sus siglas en inglés), normativa impulsada por la FDA de EE. UU. que marcará un antes y un después en la trazabilidad y seguridad de los alimentos.

En este contexto, la tecnología se convierte en un aliado clave para el cumplimiento normativo y la eficiencia operativa.

Una de las soluciones que está ganando terreno en la región es Plex Systems, plataforma basada en la nube especializada en manufactura inteligente, recientemente incorporada al portafolio de Rockwell Automation, líder en automatización industrial. Esta integración refuerza la oferta de soluciones para la industria de alimentos y bebidas, especialmente en un escenario donde la trazabilidad y la transparencia son más cruciales que nunca.

Tecnología para cumplir con los nuevos estándares
Frente a regulaciones más estrictas como la FSMA —y en particular su Sección 204(d), que exige trazabilidad precisa a lo largo de la cadena de suministro—, la digitalización y los sistemas de gestión en la nube permiten a las empresas del sector alimentario adaptarse de forma ágil, segura y eficiente.

Plex MES (Manufacturing Execution System) proporciona trazabilidad en tiempo real, control de calidad automatizado y gestión integral de inventarios, todo en una única plataforma basada en la nube. Esto reduce la dependencia de infraestructura IT compleja y facilita su implementación escalable en múltiples plantas.

Casos de éxito: resultados tangibles
Empresas como Aaron Thomas Company, dedicada a servicios de empaquetado y logística, han demostrado el impacto positivo de estas soluciones. Gracias a la implementación de Plex MES, lograron un aumento del 80% en ingresos, triplicaron su cartera de clientes y redujeron el tiempo de simulacros de retiro de productos de varios días a solo siete minutos, todo sin incrementar su plantilla laboral y manteniendo los costos por debajo del presupuesto.

Otro ejemplo es OWS Foods, fabricante de especias y condimentos, que optimizó su trazabilidad y eficiencia productiva mediante la adopción de un sistema MES en la nube. La empresa ahora opera 24/7 con control total de lotes e inventarios, lo que le ha permitido responder de manera ágil a la demanda del mercado y expandirse a nuevas plantas.

Preparando a la región para el futuro
La integración de Plex Systems en el ecosistema de Rockwell Automation representa una oportunidad estratégica para la industria alimentaria de América Latina. Más allá de mejorar la eficiencia operativa, estas soluciones permiten a las empresas cumplir con regulaciones internacionales como la FSMA, fortaleciendo su competitividad global y preparándolas para los desafíos del futuro.

En un entorno cada vez más exigente, adoptar tecnologías que garanticen la trazabilidad, la seguridad alimentaria y el cumplimiento normativo ya no es una opción, sino una necesidad estratégica.

Fuente: Foodnewslatam.com