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25 enero 2023
Con proyecto Fondecyt se busca diseñar una membrana compuesta capaz de capturar aromas específicos en residuos de la Argoindustria
El académico de la Facultad de Ingeniería Agrícola de la Universidad de Concepción (FIAUdeC), Dr. Gastón Merlet Venturelli, se adjudicó...
17 enero 2023
Papas chilotas permitirían cultivar variedades más saludables
Investigadores de la Universidad Austral de Chile (UACh), el Centro de Biotecnología de Sistemas de la Universidad Andrés Bello (CSB-UNAB), ...
14 diciembre 2022
La «tecnologización» de la industria es buena pero necesitamos avanzar en detectar componentes para cumplir las regulaciones
Ygeia es una empresa que distribuye y comercializa reactivos y activos de la empresa alemana R-Biopharm y que son especialistas en cubrir...
8 diciembre 2022
Innovación en envases: hidrogel retrasa la pudrición de frutas en hasta un mes
Sara Cuadros, Doctora en Ciencia de los Alimentos Universidade Estadual de Campin, Brasil y docente de la Universidad del Maule, y su equipo...
7 diciembre 2022
“Hacer una marraqueta sin gluten ha sido muy complicado”, Amaya Oyarzún especialista en gluten.
Una de las asesorías más relevantes hoy es en el tema del gluten, ya que en la actualidad un 1% de la población chilena es celíaca y muchas ...
11/octubre/2022
7 principales avances científicos en la alimentación
Las nuevas tecnologías juegan un papel importante en el ámbito de la alimentación ya que, permiten producir alimentos y bebidas que se...
09/octubre/2022
5 respuestas a preguntas clave sobre automatización
Se ha demostrado que entre los beneficios de la automatización para la industria de alimentos y bebidas está la mejora en procesos...
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