En ACHIPIA coordinamos y conducimos el Sistema Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria.
Esto significa coordinar a todos los actores que participan de la cadena de los alimentos; desde aquellos que los producen, los transforman y los distribuyen, pasando por los que los inspeccionan y fiscalizan, hasta llegar a los consumidores, con el objeto de disminuir los riesgos y peligros para la salud humana en cualquier eslabón de esta cadena.

La inocuidad y la calidad alimentaria, nuestro fin permanente.