Conversamos con María Fernanda Faúndez, Encargada de Vinculación del Centro Tecnológico para la Innovación Alimentaria CeTA, quien nos contó de la misión de este centro que está ubicado en Santiago , Coquimbo y Temuco.

“Nuestra finalidad es ser un referente de innovaciones en alimentos, de modo de poder generar mayor valor agregado en el sector y poder también dinamizar el ecosistema de la innovación, tanto a nivel de emprendimiento como también de la industria alimentaria, y con este fin también se ha trabajado fuertemente en una estrategia de vinculación que abarca el trabajo simultáneo tanto con los emprendedores, pymes, startups, la academia y la industria“

Sobre el creciente mercado de la comida sustentable, la perspectiva de CeTA es clara:
“para lograr una alimentación sustentable es fundamental la innovación, la finalidad es mejorar la dieta de las personas minimizar la huella ambiental, reducir el nivel de desperdicios de alimentos y para esto nosotros incentivamos a los emprendedores, que a veces no tienen los medios para financiar los servicios, a que postulen a los fondos públicos concursables, principalmente Corfo»

Respecto a los planes y proyectos para este 2023 , María Fernanda comentó
“Estamos apuntando a tecnologías emergentes , al desarrollo de nuevos productos a poder diversificar la matriz alimentaria , en poder potenciar todo lo que son los productos locales , en poder potenciar la agricultura chilena , los productos acuícolas y en apuntar también a que de aquí al 2023 las exportaciones de productos nacionales vayan creciendo cada vez más«, en esa misma línea invitó a todos quienes quieran conocer los servicios que entrega el Centro de Tecnológico para la Innovación Alimentaria a que ingresen a su página web www.cetalimentos.cl para encontrar el apoyo y la información que necesitan.

Revisa la entrevista completa en el siguiente link : Entrevista CeTA – YouTube