En búsqueda de aumentar la capacidad nutricional de la papa, científicos de la Universidad de Castilla – La Mancha en España, crearon una papa fortificada con azafrán. El mecanismo que utilizaron los investigadores fue introducir dentro de la mata los genes del azafrán, para así producir la síntesis de crocinas y picocrocina. Estos compuestos químicos, […]
